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副產(chǎn)物玉米籽皮也可提油?

玉米既能作為谷物使用,同時也是食用油資源之一。玉米的油脂主要在胚芽中,玉米胚芽占全粒重的5%~10%,可以提取出40%左右的油脂,玉米胚芽油不飽和脂肪酸含量86%,中含有約1%植物甾醇

實際上在玉米的深加工過程中,還有占玉米籽粒重量的10%~14%的副產(chǎn)物——玉米籽皮,經(jīng)檢測,其粗脂肪含量為5.99%,粗蛋白質(zhì)4.86%,粗纖維含量為12.45%。玉米籽皮油脂肪酸組成中,油酸占30.27%,亞油酸占54.14%,棕櫚酸占13.68%,硬脂酸占1.14%。由此可見玉米籽皮油富含不飽和脂肪酸達80%以上。同時玉米籽皮油中還含有豐富的植物(含量3.87%)及玉米黃質(zhì)素(含量2073.22 μg/g)。因此開發(fā)重視玉米籽皮油既能補充油脂資源的不足,又對促進人體健康具有重要意義。

玉米皮油亞臨界提取工藝流程:玉米皮過篩→粉碎→造!鷣喤R界萃取→油脂精煉。

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