玫瑰是一種眾所周知的灌木類植物，有200多個品種，中國普遍栽培的傳統(tǒng)玫瑰品種有苦水玫瑰（甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)）、平陰玫瑰（山東省平陰縣）、大馬士革系列玫瑰以及百葉玫瑰（法國品種）等十余個品種。生產上大規(guī)模栽培的品種僅有7～8個品種。

玫瑰花中含有300多種化學成分，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和萜類化合物，可作為護膚品。玫瑰精油和玫瑰純露是化妝品中產品。傳統(tǒng)的玫瑰精油的提取方法有蒸餾法、冷吸法等，蒸餾法因加工溫度高，組分變性及輕組分損失，精油的氣味會發(fā)生變化，不夠純正，冷吸法效率低、成本高，目前應用較少。

亞臨界低溫萃取技術可以提取玫瑰鮮花和干花中的精油成分，其低溫萃取的特性，使揮發(fā)性精油成分損失小，熱敏性成分基本不變性，生產規(guī)模達到每天30t鮮花。亞臨界萃取得到的產品為淡黃色浸膏，經過脫蠟處理可進一步得到精油。

（1）采摘 玫瑰花采摘時間與玫瑰精油的含量有很大關系，一般清晨5～7時，含油量較高，適宜的氣溫為15～23℃，相對濕度55％～70％�；ㄩ_放程度不同含油量也不同，在花開呈半杯狀、花蕊黃色時，含油量較高。

（2）運輸 采摘完后運輸過程中要注意使用通風好的盛器，以花籃、麻袋為好，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱損失油分。

（3）萃取前預處理 玫瑰花采摘后，一般應立即加工，存放時間不超過2h，來不及加工的玫瑰花臨時存放時，將玫瑰花攤薄層于水泥地面上或鋪席的濕地面上，并經常翻動。如需長時間保存，可用20％食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里，鹽水要將花全部淹沒，密封存放。