橡膠種子是巴西橡膠樹的種子,由種殼、種仁組成。種仁含有約20%的蛋白質和50%的脂肪，橡膠種子是一種營養(yǎng)豐富、具有功能作用的食用資源,經過加工的橡膠種子和橡膠種子油對人體健康有益,并無害處。

干基橡膠種子含仁率平均為49%-64%，可利用部分較高。干基種仁中脂肪含量49%-51%,蛋白質占19%-22%。與一般植物種子相比,橡膠種子種仁中除蛋白質和脂肪外,還含有氫氰酸(HCN)和橡膠烴。氫氰酸也存在于某些可食用的植物種子或塊莖中,食用前需要處理。橡膠烴在其它食用植物中則較為少見。

采用亞臨界萃取得到的橡膠籽油,采用定性法檢測后未發(fā)現(xiàn)橡膠籽油脂中含有氰化物；在低溫下利用亞臨界萃取技術提取橡膠籽油,能提高橡膠籽油的提取效率；所用的溶劑丁烷具有沸點低，物料和萃取物中殘留量低,且可回收利用的特點；亞臨界萃取法克服了壓榨法提取橡膠籽油的得率低消耗大、有機溶劑萃取橡膠籽油需要加熱分離、索式提取不安全性等不足,又降低了超臨界C0,流體萃取橡膠籽油成本高的劣勢。

綜上所述，亞臨界萃取法具有提取工藝簡單,操作簡單,生產周期短，低溫、低壓、得率高等優(yōu)勢。

迄今為止的研究證實了橡膠種子及橡膠種子油是一種有營養(yǎng)、有功能、可安全食用的資源。由于橡膠種子具有顆粒大水分高、無休眠期、解脂酶活性強、易發(fā)芽霉變等特點,因此橡膠種子食用加工需要用達到食用標準的原料和確定與橡膠種子特點相配套的加工設施及加工工藝,才能生產出有營養(yǎng)、有功能、可安全食用的產品。

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