11月6日至7日，國(guó)際花生產(chǎn)業(yè)與科技創(chuàng)新大會(huì)暨 2024 年國(guó)際花生年會(huì)于河南�？h盛大召開(kāi)。此次大會(huì)以 “培育新質(zhì)生產(chǎn)力，助推花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展” 為主題，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)花生食品分會(huì)等承辦。

小花生，長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)，大布局。花生是一種較具優(yōu)勢(shì)的油料作物，其產(chǎn)量高、產(chǎn)油率高、種植效益也高�；ㄉ�富含多種有益成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在 25% - 30%，是重要的植物蛋白資源。蛋白質(zhì)具有熱敏性，若使用高沸點(diǎn)溶劑脫脂，由于脫溶溫度高，會(huì)致使蛋白變性。而亞臨界萃取溶劑沸點(diǎn)較低，能夠在常溫下提取、低溫下脫溶，并且萃取過(guò)程在密閉條件下開(kāi)展，如此一來(lái)，熱敏性成分不易變性、也不會(huì)氧化，這對(duì)于植物脫脂蛋白的萃取而言，堪稱(chēng)保質(zhì)萃取的理想技術(shù)。

國(guó)際食品科學(xué)院院士、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)花生食品分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)，在會(huì)上多次稱(chēng)贊祁總加工的花生蛋白。 值得一提的是，亞臨界萃取花生蛋白項(xiàng)目早在 2014 年就榮獲了國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。當(dāng)前，河南亞臨界新推出的保形脫脂技術(shù)，這一新技術(shù)無(wú)疑會(huì)為花生食品的創(chuàng)新與發(fā)展持續(xù)注入嶄新的活力。

公司董事長(zhǎng)祁鯤當(dāng)選為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)花生食品分會(huì)第二屆委員會(huì)的常務(wù)委員。這一殊榮，既是對(duì)祁鯤在花生食品領(lǐng)域科技貢獻(xiàn)的認(rèn)可，更是對(duì)河南亞臨界公司在花生加工技術(shù)創(chuàng)新方面的肯定。